1、食材：黑米100g、面粉1000g、酵母适量 。
2、黑米洗净泡12小时 ， 连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟 。
3、面粉和酵母放一起搅匀 。
4、倒入黑米糊 。
5、揉成面团，发酵至原来的两倍大 。
【食材黑馒头的做法窍门】6、取出排气，分成小份，揉圆 。
7、放进刷油的蒸锅，醒发20分钟 。
8、大火蒸25分钟关火焖3分钟即可 。
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