【火锅鱼杂怎么做好吃】1、食材：鱼杂1500g、姜5g、桂皮4g、花椒4g、干辣椒3g 。
2、将鱼杂1500g洗净备用 。
3、将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用 。
4、在锅中放入4g菜籽油 。
5、将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中 。
6、翻炒一会，炒出香味 。
7、加入4g豆瓣酱 。
8、炒出酱香 。
9、加入600ml水，放入5g泡椒 。
10、加入5g食盐 。
11、加入备好的鱼杂 。
12、多煮一会，煮入味 。
13、待鱼杂煮熟后加入3g鸡精 。
14、加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了 。
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