【用番茄酱炖青鱼怎么炖】材料：青鱼，西红柿，番茄酱 。
辅料：料酒 ， 糖，醋，蚝油 ， 酱油，鱼籽酱，葱，姜，蒜，啤酒 。
做法：
1、将青鱼洗净后，将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好 ， 将青鱼放入腌制四个小时左右；
2、将一个西红柿用料理机打碎，备用；
3、锅内入油，将姜丝入内，炸至变色后，再把鱼放内，再放入葱段、蒜片；
4、再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水或者啤酒；
5、用大火炖开后，再用中、小火将汤汁收干即可出锅 。
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