1、凉拌豌豆尖，清洗干净的豌豆尖，焯水捞出马上冷水过凉 ， 这样菜菜能保持脆生生的口感盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀 。调料汁倒在备好的菜上，拌匀即可，拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了 。
【青碗豆尖怎么做好吃】2、素炒豌豆尖，豌豆尖择去老叶后放水里洗净 。洗好的豌豆尖控干水分备用 。蒜去皮切碎 ， 辣椒切段备用 。放入豌豆尖翻炒几下 。放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘 。
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