1、鱼子洗干净，去掉筋膜 。
【鱼子酱怎么做】2、用水煮一下 ， 鱼子会变成红色 。
3、葱切末备用 。
4、锅里放油，放入葱末炝锅 。
5、倒入焯好的鱼子，翻炒一下 。
6、倒入黄豆酱 。
7、小火熬煮 ， 然后用铲子搅拌防止粘锅 。
8、水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度即可关火盛出 。
9、直接吃或者拌米饭面条都不错 。
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