【牛肉片菠菜拌河粉的做法】1、材料：干河粉、菠菜、熟牛肉片、盐、酱油、芝麻油 。
2、将干河粉放入大盆中用温水浸泡20分钟 。
3、将菠菜下入沸水中焯一下捞出 。
4、用凉开水过凉 。
5、将过凉好的菠菜挤干水分，放在案板上切段 。
6、接着，换锅清水烧开，下入泡好的河粉汆烫20秒捞出 。
7、用凉开水过凉 。
8、将过凉好的河粉控干水分 。
9、合入切好的菠菜和熟牛肉片，加适量的盐 。
10、加适量的酱油 。
11、加适量的芝麻油 。
12、调味拌匀即成 。
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