市面上牛柳通常是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材，牛肉可以分为里脊，也就是牛柳，除此之外 ， 还有外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等 。
【市面上牛柳是什么肉】牛肉 ， 指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。
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