【在家怎么做酸萝卜蹄膀】先把泡姜切片、泡椒切碎，然后往锅中放清水，再放猪蹄膀、姜片、料酒煮开，紧接着要撇去浮沫 ， 之后加花椒中火炖煮50分钟即可 。蹄髈俗称肘子，就是紧挨爪子的部分 。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一 。因为猪肉纤维较为细软、结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
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