莲子银耳汤的做法如下：
材料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒、食盐、白糖、味精各适量 。
步骤：
1、 将发好的银耳放入盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出 ， 装入碗内 。
2、 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮 ， 切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内 。
【白砂糖可以煮汤吗】3、 烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可 。
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