1、洗净螃蟹（建议水里泡15分钟，可以加少许盐 ， 防夹手，戴手套） 。
2、放盘备用（可以整只蒸，为了干净，可以拆开洗好，恢复原样） 。
3、放入姜片（每只螃蟹打开 ， 放入一片姜片，便于去寒去腥），外面也放几片 。
4、调制调料（买那种专门沾螃蟹的醋 ， 可以放一点姜丝，蒜瓣，之后拿掉） 。
【如何做螃蟹】5、上锅，大火煮开后 ， 18分钟左右就可以了 。
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