五花肉切丁，加姜末 ， 料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用 。泡发的香菇，火腿切丁 。玉米粒洗净沥干备用 。蒸熟的米饭放稍凉，拨散 。
鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出 。
热锅下油，放入五花肉炒至肉出油 。依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒 。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅 。
将炒好的菜与米饭拌匀 。
【荷叶饭做法，荷叶饭家常简单做法】倒入经开水烫过的荷叶里，包好 ， 上锅蒸15分钟左右即可 。
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