第一、 新鲜的黄豆清洗干净，锅里面烧开水，把黄豆放进去煮 ， 大概五分钟就可以了，黄豆就能够断生，这时候捞出来放进盘子里 。
第二、 买一小块五花肉，肥瘦相间偏瘦一些的，这样炒出来好吃 。最好是切成薄片 。再准备葱段、姜末和红椒片待用 。
第三、 锅里面倒入一些植物油，不要多了，因为炒五花肉的时候会自己下来一些油的 。将肉片推进去翻炒，要用小火，不加水不加任何调料，直到五花肉片变得有些发脆 。
【新鲜黄豆的做法】第四、 炒好肉之后将葱姜末放进去 ， 然后把新鲜黄豆放进去一同翻炒 ， 最后加上红椒，再加上生抽耗油和一点点食盐调味出锅就可以了 。
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