做娃娃鱼的方法：
1、将娃娃鱼放入有盖的桶内 ， 用滚开水冲入，立即盖上桶盖，将鱼烫杀 。然后用刀刮洗鱼身上的粘液 ， 剖腹去内脏，洗净 。
【娃娃鱼怎么做好吃】2、将娃娃鱼切成方块，鸡肉也切成小块，分别放入开水锅中氽出待用 。
3、将虾仁用温水发透切成两段，将火腿、玉兰片分别切成薄片，香菇改刀成片，把葱白切成颗粒 。
4、将锅放火上 ， 下猪油烧热，投入大蒜瓣炸至黄色，再将娃娃鱼、火腿、鸡肉、玉兰片、香菇、虾仁一起放入 ， 爆炒几翻后立即放入料酒、盐、酱油炒匀 。
5、将鱼盛入大碗或蒸钵，配料分别在上面摆成扇形的图案 ， 主料放在中间 ， 最后冲入高汤 ， 入笼蒸两个小时左右 。出笼后撒上胡椒粉，浇上麻油即可 。
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