原料配方：鲜嫩姜5000克 ， 白糖1000克，酱油500克，精盐500克 。
【请问如何自制酸姜】制作方法：
1、将鲜嫩姜逐块洗刷干净，刮去外皮，洗净切成薄片，放汝盆中，撒上少许盐腌一下 。
2、取沙锅一只，上火，加少许水、白糖、醋、精盐和酱油烧开，倒入盆中晾凉 。
3、将腌姜的咸水倒掉 ， 加入糖醋汁，液面要浸过姜片，浸泡2天时间，取出装盘即可食用 。
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