【漳州沙茶面怎么做】原料：瘦肉500克、猪肝100克；
配料：鸭血、豆泡、碱水面、青菜、火腿肠、沙茶酱、花生酱、五香粉、高汤、咖喱粉、小虾干、红糖均适量；
步骤：
1、将所有材料洗净切好备用；
2、把配料放到高汤里焯熟，捞出备用；
3、将碱水面煮熟过凉水，装碗里备用；
4、锅里放油，加3勺沙茶酱、1勺花生酱翻炒 ， 再加入高汤熬煮 ， 再加入五香粉、咖喱粉、红糖、豆泡；
5、熬煮期间将装面条的碗里摆上焯熟的配料；
6、煮熟后把沙茶汤
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