一般还是需要剥皮的，王婆大虾做法：
第一步：备料 。虾剪去虾的须足 ， 挑去背部沙线 ， 清水里洗净，加入盐和料酒，腌制半小时，姜、蒜切片，大葱切段 。此外还需要一些常规佐料 ， 盐、料酒、郫县豆瓣酱；
第二步：锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、鲜辣椒圈，其间不停翻炒，避免炒焦；
【吃王婆大虾还需要剥皮吗】第三步：炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水，不易太多 ， 淹没大部分虾即可 。
从以上做法可以知道品尝是需要剥皮的 。
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