1、油条切成3cm左右段 ， 青椒洗净切片 。
2、豆腐洗净碾碎成泥，香菇切成小丁加入到豆腐泥中 。
3、再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态 。
4、将油条段得中间掏空 ， 有筷子或者手指都可以 。
5、用汤匙填入豆腐馅，放心填，只要馅的稠度适当，是不会露出来的 。
6、再将填好馅料的油条放进面粉里，让底部均匀沾上面粉，再在另外一面也沾上面粉 。
7、依次完成剩下的 。
【酸豆腐怎么做好吃】8、平底锅中放入少许油，油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面 。
9、两面都煎好后，再小火慢煎侧面 。
10、煎制好的油条盛出放在盘子中 。
11、在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒，一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉，适量的水调成碗汁备用 。
12、再加入调好的料汁，煮到汤汁浓稠即可 。
13、将煮好的料汁浇到煎制好的油条上即可 。
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