【腩肉煲怎么做】主料：葛480克 ， 猪肋条肉（五花肉）480克，调料： 腐乳（红）10克，八角3克，青蒜15克，白砂糖3克,盐3克,老抽5克,腩肉煲的做法： 1. 粉葛批皮，洗净，横切成片件，放入清水中稍浸 ， 捞起，晾干，放入沸油内炸香侯用；2. 洗刮净腩肉（五花肉）皮上之余毛 ， 入下沸水内滚过 ， 取起，即涂匀老抽 ， 放入沸油内炸，炸至焦黄时取起，切件待用；3. 起油锅，放入青蒜、南乳（腐乳）、腩肉爆过，倾下两汤碗清水，加入炸好之葛件，调味；4. 用瓦缸盛着煲 ， 直至粉葛和腩肉都熟时即可，原煲上席 。
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