1、材料：酸笋150克，猪瘦肉120克，青红椒各一个 ， 姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙 ， 生抽1大匙 ， 料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙 ， 炒菜调味料：鸡精1/4小匙 。
2、青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟 。
3、锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用 。
4、剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香 。
5、将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生 。
6、加入炒好的肉丝翻炒均匀 。
【酸笋炒肉】7、临出锅前加入少许鸡精炒匀即可 。
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