【鲜红菇怎么吃】鲜红菇可以做红菇炖鸡、红菇蒸蛋、红菇汤、红菇炖鸽子 。红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红、红椎菌，属担子菌纲 ， 是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸 。
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，含有人必需的多种氨基酸等成分，含蛋白质 ， 有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收 。
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