1、叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味 。
2、酿豆腐：客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入豆腐中，小火煎 ， 直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可，加入少许水，加盖煮10分钟，可以加入葱花调味，即可上碟 。
3、酿苦瓜：也是客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入小块的凉瓜中，小火煎 ， 直到煎至凉瓜变色和肉均为金黄色即可，加入少许水 ， 加盖煮10-30分钟，即可上碟 。
4、猪肉炒土豆：将猪肉切成小片状，放入热油锅中翻炒，倒入酱油翻炒，将土豆切成小块状（不用切太大块，以免熟的慢） ， 放入猪肉中，一起翻炒，加入50g水，加盖煮5-10分钟即可调味上碟 。
5、瘦肉菜汤：小时候经常吃这个菜，先将瘦肉切成小片状 ， 锅中煮开水，放入青菜，再放入瘦肉，待汤滚开之后，调味即可出锅，非常简单 。
【肉怎么做好吃】6、猪肉丸汤：客家人非常喜欢将猪肉做成猪肉丸 ， 煲汤、炒菜都可以 。猪肉丸只要到市场上买就可以，水中放入肉丸煮开 ， 调味即可 。
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