每100g热量105大卡 。酸辣蕨根粉热量不高 。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品 。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝” 。
【酸辣蕨根粉热量高吗】蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山 ， 天然野生无污染 ， 蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用 。
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