1、食材：鲜羊肉适量 。
2、鲜羊肉去骨 ， 羊肉和羊油尽量切块，这是为了方便签子串肉 。
3、切好的肉放在大盆里，打适量的鸡蛋，不要太多一般就4、5个鸡蛋就行了，不打鸡蛋也是可以的 。
4、放洋葱，洋葱尽量切碎 。
5、放适量的盐搅拌均匀，在放一会儿入味 。
6、可以开始穿肉了，穿肉的时候注意小心手不要受伤了 。
7、可以开始烤肉了 。
【做新疆烤串的方法】8、烤肉的时候适量撒点孜然粉、胡椒粉、辣椒面即可 。
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