1、可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象 。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口 。
【电饭煲煮米夹生了怎么补救】2、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了 ， 然后加适量温水接着焖 。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点 。
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