1、用料：香菇60g、鸡肉120g、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许、料酒少许、淀粉少许 。
2、将鸡肉剁成肉糜 。
3、香菇洗净切碎 。
4、葱姜蒜分别切碎 。
5、鸡肉泥加些许清水搅拌上劲 。
6、再将所有材料加盐、淀粉、料酒 。
7、全部搅拌均匀成馅 。
8、鸡蛋划散后摊成蛋皮 。
9、将肉馅放在蛋皮上 。
10、沿一边卷起，卷紧一些，边缘抹点蛋液收口 。
【香菇鸡肉卷如何做】11、上锅蒸15分钟，改刀装盘即可食用 。
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