用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成；
可煎可烩，炒菜作汤，味美可口 ， 别有风味 。
皮渣的由来：
【用粉条怎么蒸皮渣】在以前 ， 人们吃完粉条后总是会留下许多碎碎的粉条，做菜的话便难以夹食，于是便将这些碎粉条收集了起来，加上其他的配料蒸成碗状，再切开方便食用 。
后来人们很喜欢这种味道 ， 便用完整的粉条批量制作皮渣 。
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