干黄花菜泡完还要焯水的 。干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称忘忧草，属百合科 ， 多年生宿根草本，是人们喜吃的一种传统蔬菜，其营养价值极高 ， 被视作“席上珍品” 。
【干黄花菜泡完还焯吗】我国南北各地均有栽培，金针菜的食用部位是其花蕾 。花蕾呈细长条状 ， 呈黄色 ， 有芳香气味，每年春、秋两季采收 。金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优 。
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