鱼香肉丝 盖浇饭的做法
鱼香肉丝盖浇饭的做法很多人不知道，下面我们来看看吧 。
准备好所有的食材 。猪肉切丝，冬笋，木耳切丝，葱姜蒜，泡椒泡姜切碎 。
里脊肉丝加入盐，糖，料酒，淀粉腌拌均匀 。取一个小碗，加入生抽，白糖，香醋，盐，鸡精，淀粉，清水搅拌均匀成为料汁 。
锅中水烧开放入冬笋丝焯烫 。再把黑木耳放入一起焯烫，沥干水分备用 。炒锅倒油烧热，倒入猪肉丝翻炒至变色盛出备用 。
底油倒入冬笋木耳过油，然后拨在一边，爆香葱姜蒜，泡椒，泡姜，郫县豆瓣酱炒出香味 。
再混合翻炒片刻，加入肉丝 。倒入对好的调料汁快速翻炒 。
炒均匀关火 。铁板加热放入一碗米饭，在把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上面即可 。
川味鱼香肉丝的做法 最正宗的做法窍门1、鱼香肉丝盖浇饭
在做鱼香肉丝盖饭时，我们可以先将一些米饭，比例是1:2，这样蒸出来的米饭，不会太软 。然后再做鱼香肉丝，准备一些胡萝卜，土豆，黑木耳，青椒，将食材洗净全部切丝 。黑木耳尽量使用开水热泡后，切成丝备用 。在锅里加上少量的油，将把准备的肉丝翻炒，加少许盐，料酒，老抽，即可出锅，不易炒得太熟 。然后将所有的蔬菜，放在锅中热炒，加上尖椒，盐，醋即可，再将肉丝放进蔬菜中，加上，老抽，酱油，白糖，香油熟后出锅，浇在米饭上即可 。
2、鱼香肉丝的简单做法
将黑木耳在凉水中，浸泡5个小时，然后将木耳根去掉，直接加木耳切丝备用 。然后选择土豆，红萝卜，甜椒，尖椒切丝 。在准备一家从，将，红辣椒，即可，然后直接起锅放入我小链植物油，将油加热到70度时，将大料花椒放进锅中，开锅后将葱姜爆炒 。然后将红萝卜等食材直接放进锅中爆炒，加上一些料酒鸡精，胡椒面，食盐，老抽调匀后，爆炒5分钟左右，将木耳放进锅中，加上糖翻炒一分钟即可出锅 。
鱼香肉丝的材料及做法1、 鱼香肉丝怎么做
制作鱼香肉丝的时候，就是要将猪里脊切成丝状，然后再加一些料酒，再加一些盐和淀粉进行腌制，过两个小时之后，腌制完成，这时候应该将冬笋还有木耳切成丝，然后选取腌制过的红椒或者是新鲜的水果椒切成丝 。将油放入锅中进行热锅等油冒烟之后将这些食材一同放入锅中进行翻炒，等香味四溢的时候就可以出锅食用 。还可以根据个人口味加入一些酱油或者是白糖 。
2、鱼香肉丝盖浇饭
鱼香肉丝盖浇饭就是将鱼香肉丝炒好之后，把鱼香肉丝扣在饭上面，吃的时候就是一勺饭，一勺驴香肉丝，口感非常的好 。饭菜同时能够减少进食的时间，也能够使营养更加的充分，鱼香肉丝里面有非常多的维生素和粗纤维，而且它的口感也非常的酸甜能够增进人体的食欲，同时肉丝里面还有非常多的蛋白质，能够补充人体的营养 。午饭吃鱼香肉丝盖浇饭，也能够很好地为下午的工作提供能量 。
盖浇饭菜谱大全咖喱鸡肉（块）盖浇饭，梅干菜扣肉盖浇饭，香菇肉丝盖浇饭，青菜豆腐盖浇饭，番茄炒蛋盖浇饭，蛋黄南瓜盖浇饭，咖喱鸡蛋盖浇饭，咖喱牛肉盖浇饭，黑胡椒牛柳盖浇饭，香肠炒蛋盖浇饭，糖醋里脊盖浇饭，肉丝跑蛋盖浇饭 。。。。反正什么菜名一般后面加个盖浇饭都成
这样可以么？
家常盖浇饭菜谱大全鱼香肉丝盖浇饭 红烧牛腩盖浇饭 西芹肉丝盖浇饭 鱼香茄子盖浇饭 麻婆豆腐盖浇饭 西红柿炒鸡蛋盖浇饭 回锅肉盖浇饭 花生茄子盖浇饭 茄子肉丝盖浇饭 青椒肉丝盖浇饭 宫宝鸡丁盖浇饭 红烧鸡块盖浇饭
我知道的只有这些了
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