炖牛蹄最简单的做法，炖牛蹄的做法大全视频窍门( 二 )

【小贴士】
因为卤牛蹄本身就已经有咸味了，所以后面炖的时候加盐一定要注意用量，要比平时少一些。如果把握不好的话，可以先少放一点尝一尝，不够的话再慢慢往里加，再尝试。手上没准头的话，最好不要一次性放很多盐，可以分次多次少放，避免太咸。
卤牛蹄如果是热乎的还比较好拆开，如果是冷的可能要借助刀来切开，一定要注意不要伤到手。
不知道土豆什么时候熟？最简单粗暴的就是捞一块出来尝尝。还有个不用冒烫嘴风险就可以知道的方法，就是找一块看着最不熟的土豆，用一根筷子捅一下土豆，一下子就穿过中心的，肯定就熟了。或者用勺子切一下，很轻松就切开的，就熟了。另外，最大块的，看着最不容易熟的都已经熟透了，其他小块的就更没问题了。
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