海哲怎么拌好吃，泡发海蜇怎么做好吃

海哲怎么拌好吃
1、食料准备：海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量、盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
2、将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用。
3、将金针菇去老根开水焯烫备用，红辣椒、蒜瓣、小葱切碎。
4、取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀。
5、最后把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。

文章插图
泡发海蜇怎么做好吃海蜇皮需要泡发，海蜇不需要泡发，泡发海蜇皮做菜的方法是:先将矾制的海蜇皮用清水清洗，然后用清水泡发12个小时以上，泡发过程中要勤换水；
然后将泡发好的海蜇皮切成丝，放入开水锅里5秒钟，马上捞出放入冷水中浸泡；
最后用大白菜心、香菜、大蒜、芝麻油、少量盐拌制就可以食用。
凉拌海蜇丝怎么做好吃海蜇丝是非常美味的一道美食，而且营养丰富
食材
海蜇丝一份
【海哲怎么拌好吃，泡发海蜇怎么做好吃】葱姜蒜若干
方法/步骤
1、海蜇丝一份，然后清水清洗干净。