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黄豆猪蹄汤怎么做，黄豆猪蹄汤的做法( 二 )

生活经验黄豆


步骤2：锅内下油 ， 待油热时下生姜片、葱段 ， 八角 ， 猪蹄爆炒 ， 然后加酱油 ， 料酒翻炒下 。
步骤3：加水没过猪蹄 ， 大火烧开 。然后转小火 ， 烧20分钟这样 。
步骤4：加入黄豆大火烧开 ， 加些糖 ， 盐 。然后小火慢慢煨了 ， 直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水 ， 继续煨一下 ， 黄豆也一定要熟哦!
步骤5：放入味精 ， 葱花 ， 出锅即可 。
黄豆炖猪蹄的做法【2】
材料
猪蹄 ， 黄豆 ， 花生 ， 姜 ， 葱 ， 盐 ， 料酒
【黄豆猪蹄汤怎么做，黄豆猪蹄汤的做法】做法
1.新鲜猪蹄 ， 买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段 。
2.起锅倒入清水 ， 放几块姜及一汤勺的料酒 ， 将收拾好的猪蹄一起放进去 。
3.大火煮开后再煮3~5分钟 ， 然后捞出再次冲洗 。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味 。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中 ， 一次加够清水 。
5.中火烧开 ， 若还有浮末 ， 此时可以撇出 。
6.之后盖好盖子 ， 微火慢炖约3~4个小时 。火一定要小 ， 不要让其沸腾 ， 保持锅内微微冒泡即可 。中间要偶尔地搅拌一下 ， 防止粘锅 。
7.出锅前 ， 可以加些许鸡精调一下味即可 。
黄豆炖猪蹄的做法【3】
材料
猪蹄 ， 花生 ， 黄豆 ， 生抽 ， 老抽 ， 葱 ， 姜 ， 冰糖 ， 料酒
做法
1、猪蹄切适当的块 ， 洗干净 ， 放入热水 ， 加入料酒、姜片 ， 煮3～5分钟 。
2、捞出猪蹄 ， 加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻 。
3、将腌制的好的猪蹄含腌料一起倒入砂锅中 ， 放入提前半天泡好的花生和黄豆 ， 加冷水超过猪蹄水位 ， 大火烧开后 ， 改中小火炖2～3小时即可 。
黄豆炖猪蹄的做法【4】
材料
食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条
调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克
做法
1、准备好食材 ， 猪蹄处理干净后 ， 切成大片 ， 干黄豆也用清水浸泡1个小时 。
2、墨鱼干用剪刀剪断 ， 用温水浸泡至软 。
3、锅里放入清水 ， 把猪蹄放到锅里 ， 开水 ， 焯去血沫 。
4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里 ， 开大火煮沸 。
5、炒锅烧热 ， 倒油 ， 把泡好的墨鱼放到锅里爆炒 ， 倒入米酒和姜丝去腥提香 。
6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中 ， 加入盐 ， 大火滚煮5分钟 ， 调成中小火熬煮2个小时 ， 直到汤水变得浓稠 ， 骨胶原多多的 。
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