1、密封保存：使用玻璃瓶保存 ， 因玻璃性质稳定 ， 不会挥发有害物质 ， 玻璃瓶要保证干燥干净后再放入 。
2、使用干燥剂保存：将干燥剂放入榛子堆里即可 。干燥剂可保持干燥环境 ， 吸收水分 。
3、二氧化碳保存：在地面上铺一层塑料布 ， 将榛子堆在塑料布上 ， 再在榛子上盖一层塑料罩 ， 上下塑料布边缘重叠 ， 用沙土压实 ， 然后从底部冲入二氧化碳 ， 这是夏季防止榛子变质的有效措施 。
营养成分：榛仁营养丰富 ， 含多种营养素 ， 其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里 。
1.蛋白质：榛仁中蛋白质含量较高 。且还含有人体所需的8种氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸） ， 且含量远远高于核桃等 。
2.脂肪：果仁含油脂量高 ， 且多为不饱和脂肪酸 ， 味清香 ， 口感好 。另外 ， 榛子含有甾醇 ， 天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用 ， 能够抑制人体对胆固醇的吸收 ， 促进胆固醇降解代谢 ， 抑制胆同醇的生化合成 。
【生榛子怎么保存】3.碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右 。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用 。
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