【米饭冷冻后能吃吗】可以吃 ， 但口感不会太好 ， 对身体没有影响 ， 若是冻了很久的米饭就不要吃了 ， 冰箱里面东西杂多 ， 容易有细菌滋生 ， 导致米饭不新鲜 。米饭的主要成份是碳水化合物 ， 米饭中的蛋白质主要是米精蛋白 ， 氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、Ｂ族维生素（特别是维生素Ｂ１）含量都较精米米饭中的要高 ， 但米饭中的赖氨酸含量较低 。
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