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杭州有什么特别好吃的小吃?有名的小吃街在哪里? 杭州美食大全排行榜

生活经验知识分享

（一）宁波汤圆汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗 。
历史十分悠久 。据传，汤圆起源于宋朝 。
当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣 。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫”浮元子”，后来有的地区把”浮元子”改称元宵 。
与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。
（二）绍兴臭豆腐绍兴臭豆腐是最富盛名的特色美食，素有“闻着臭，吃着香”之美誉 。
谚语有言：尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味 。
出生于豪门士族的东晋书法家王羲之非常喜爱吃豆腐，举家从琅琊临沂迁至会稽山阴（绍兴）后，王羲之又将豆腐与绍兴当地特有的风味美食霉苋菜梗结合，用霉苋菜梗的卤水浸泡出了“臭豆腐”这道有着丰富文化底蕴的经典美食 。
传承千年的“绍兴臭豆腐”在鲁迅的笔下名扬海内外，成为了绍兴小吃的金字招牌 。
（三）温州鱼丸温州鱼丸，以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点——料码足、有韧劲、味道鲜 。
1998年”温州鱼丸”被定为”中华名小吃”之一 。温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点，水乡人家常见的风味小吃食品，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色 。
（四）舟山海鲜面舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食 。面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷 。基本材料，分为两部分：高汤及面条、配料 。
高汤：一般为猪骨鸡架汤 。配料：面条、活皮虾、虾、蛏子等 。（五）宁波酒酿圆子酒酿圆子是宁波的传统美食 。用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用 。
以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿 。
把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成 。
酒酿在明朝才作为小吃，色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜 。
桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆子都是名点 。酒酿圆子入选中华名小吃行列 。（六）杭州片儿川杭州片儿川 是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成 。
已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创 。
其特色在于雪菜和笋片的鲜美片儿川的价格适中(一般在10-15元人民币左右)，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一 。
（七）吴山酥油饼吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山
第一点” 。
其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥 。
别名“大救驾”、“蓑衣饼” 。因旧时其常在吴山风景区供应，又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名 。
（八）缙云烧饼缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，据说有650余年的历史 。
缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成 。
缙云烧饼1989年被评为“浙江省优质点心”，（九）杭州葱包桧”葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃 。
望仙桥畔王二炸”油炸桧”出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买 。
他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧”吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫”葱包桧儿”，一直流传至今 。
其中”儿”为儿化音 。（十）龙游发糕龙游发糕，浙江省龙游县是特产，中国国家地理标志产品 。
龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。
其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。
因”发糕”为”福高”之谐音，寓”年年发、步步高”之吉祥涵意，成为当地百姓逢年过节必备名点 。
2007年01月12日，原国家质检总局批准对”龙游发糕”实施地理标志产品保护 。
宁波汤圆，绍兴臭豆腐，温州鱼丸，舟山海鲜面，宁波酒酿圆子，杭州片儿川，吴山酥油饼，缙云烧饼，杭州葱包桧，龙游发糕
（一）宁波汤圆
汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗 。
历史十分悠久 。
据传，汤圆起源于宋朝 。
当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣 。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫”浮元子”，后来有的地区把”浮元子”改称元宵 。
与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。
（二）绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是最富盛名的特色美食，素有“闻着臭，吃着香”之美誉 。
谚语有言：尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味 。
出生于豪门士族的东晋书法家王羲之非常喜爱吃豆腐，举家从琅琊临沂迁至会稽山阴（绍兴）后，王羲之又将豆腐与绍兴当地特有的风味美食霉苋菜梗结合，用霉苋菜梗的卤水浸泡出了“臭豆腐”这道有着丰富文化底蕴的经典美食 。
传承千年的“绍兴臭豆腐”在鲁迅的笔下名扬海内外，成为了绍兴小吃的金字招牌 。
（三）温州鱼丸
温州鱼丸，以新鲜的鱼肉为主料，正宗的温州鱼丸有三大特点——料码足、有韧劲、味道鲜 。
1998年”温州鱼丸”被定为”中华名小吃”之一 。
温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点，水乡人家常见的风味小吃食品，与世界各地制作的鱼丸都有所不同，汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，多为不规则长条形，并呈半透明的玉白色 。
（四）舟山海鲜面
舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食 。
面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷 。
基本材料，分为两部分：高汤及面条、配料 。
高汤：一般为猪骨鸡架汤 。
配料：面条、活皮虾、虾、蛏子等 。
（五）宁波酒酿圆子
酒酿圆子是宁波的传统美食 。
用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用 。
以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿 。
把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成 。
酒酿在明朝才作为小吃，色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜 。
桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆子都是名点 。
酒酿圆子入选中华名小吃行列 。
（六）杭州片儿川
杭州片儿川 是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成 。
已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创 。
其特色在于雪菜和笋片的鲜美片儿川的价格适中(一般在10-15元人民币左右)，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一 。
（七）吴山酥油饼
吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山
第一点” 。
其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥 。
别名“大救驾”、“蓑衣饼” 。
因旧时其常在吴山风景区供应，又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名 。
（八）缙云烧饼
缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，据说有650余年的历史 。
缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成 。
缙云烧饼1989年被评为“浙江省优质点心”，
（九）杭州葱包桧
“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃 。
望仙桥畔王二炸”油炸桧”出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买 。
他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧”吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫”葱包桧儿”，一直流传至今 。
其中”儿”为儿化音 。
（十）龙游发糕
龙游发糕，浙江省龙游县是特产，中国国家地理标志产品 。
【杭州有什么特别好吃的小吃?有名的小吃街在哪里? 杭州美食大全排行榜】龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。
其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。
因”发糕”为”福高”之谐音，寓”年年发、步步高”之吉祥涵意，成为当地百姓逢年过节必备名点 。
2007年01月12日，原国家质检总局批准对”龙游发糕”实施地理标志产品保护 。
宁波汤圆，绍兴臭豆腐，温州鱼丸，舟山海鲜面，宁波酒酿圆子，杭州片儿川，吴山酥油饼，缙云烧饼，杭州葱包桧，龙游发糕

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