炖肉料怎么用？手把手教你做最下饭的炖肉！
选肉
想要一锅美味的炖肉，首先得选肉 。一般来说，肥瘦搭配的五花肉和带筋的腱子肉，是最适合用来炖汤的 。另外，如果喜欢鲜味儿更足一点的，可以选用带骨的猪肉或羊肉 。
材料
选择好肉之后，需要准备一些辅助材料 。炖肉的味道十分关键，如果想要一锅香气四溢、入口即化的炖肉，那么我们需要用到一些调料 。例如，20g的姜片、20g的葱坨、3个大蒜瓣、2小勺生抽、2小勺老抽和1个小红糟 。
处理调料
拿到这些调料后，我们需要将葱、姜、蒜分别切末 。然后放在小碗中，加入少许含盐清水（尽量不要加太多盐，以免炖的过程中太咸），再倒入2小勺生抽、2小勺老抽、1个小红糟，搅拌均匀，这样调料就处理好了 。
炖肉
接下来，就可以开始炖肉了！把选好的肉放进炖盅，加入适量的清水，只要住肉即可，接下来倒入刚才处理好的调料，把炖盅的盖子盖紧 。如果没有炖盅，也可以用普通的锅子，要注意，水位不能太高，否则会溢出 。开火炖肉，大火烧开之后转小火，炖煮2小时左右，关火后让炖肉自然冷却即可 。这样锅中的肉就会十分鲜嫩，入口即化，香气四溢！
小结
【炖肉方便料怎么用 炖肉料怎么用】炖肉是一种非常下饭的家常菜，但是如果处理不好，会变得口感差不说，还很浪费，所以我们第一步要选对肉 。在处理的过程中，也需要注意不要混淆了各种调料的使用方法，要按照职责分工来处理 。最后，炖肉的时间和火候也非常关键，不能炖过也不能炖不熟，需要好好掌握 。
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