小黄瓜纽的做法口感脆爽，味道清新，对于夏季的消暑来说是一道不错的小菜 。它的制作方法也很简单，以下介绍一下小黄瓜纽的做法 。
材料：小黄瓜，蒜泥，盐，白醋，糖，胡椒粉，米醋，生抽，料酒 。
步骤：
1、将小黄瓜去皮洗净，然后掐头去尾，切成一节一节的小段或切成薄片 。
2、将切好的小黄瓜放入盆中，加入一勺盐，拌匀后腌制10分钟左右 。
3、在腌制期间，准备调料 。将蒜，盐，白醋，糖，胡椒粉，米醋，生抽，料酒一一混合，搅拌均匀 。
4、将腌制好的小黄瓜取出沥干水分，加上剁好的蒜泥和调料汁，搅拌均匀即可 。
小提示：
1、腌制小黄瓜时，可以加上一小勺糖，让小黄瓜的口感更加清爽可口 。
【家常腌小黄瓜的做法 小黄瓜纽的做法】2、调料汁中的料酒可以替换成白酒，在调味上也是一个不错的选择 。
3、可以根据个人口味，调整盐巴和糖的添加量 。
小黄瓜纽既可作为小吃，也可搭配饭菜一起食用，尤其是适合夏季食用，对于家庭主妇和爱好做饭的朋友来说，这道小菜的制作非常容易，而且成本也很低，欢迎尝试 。
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