榴莲飞饼是一种榴莲馅料加工成饼状的甜点 ， 口感独特 ， 是马来西亚的一种特色美食 。今天我们来学习一下制作榴莲飞饼的做法 。
制作榴莲飞饼的材料有：榴莲肉500克、麦芽糖100克、淡奶油150克、牛油50克、中筋面粉100克、泡打粉5克、蛋清30克、糖30克和细砂糖适量 。
首先 ， 我们需要制作榴莲馅料 。将榴莲肉去籽后放入一个碗里 ， 加入麦芽糖和淡奶油拌匀 ， 然后将混合物放入一个平底锅中 ， 小火煮至干 ， 不停搅拌以防粘锅 ， 待煮至黏稠状时 ， 加入切成小丁的牛油拌匀 ， 最后将榴莲馅料倒入盘中放凉备用 。
接着 ， 我们开始制作饼皮 。将中筋面粉和泡打粉混合在一起 ， 过筛备用 。然后取一些牛油放入锅中加热 ， 待牛油融化后 ， 加入中筋面粉和泡打粉的混合物 ， 不停搅拌炒至发黄 。等炒至面糊变得干燥而不粘锅后 ， 放入一个盆中搓成面团放凉 。凉透的面团分成适量大小 ， 揉圆成团 。
将饼皮团擀成薄片 ， 将榴莲馅料放在薄片的中心 ， 包起来捏紧 ， 重复这个步骤直到所有的面团和馅料用完 。
做好的榴莲飞饼表面刷一层蛋液、撒上些许糖 ， 可在表面切一些花纹 ， 美观一些 。
最后 ， 将制作好的榴莲飞饼放入烤盘中 ， 放入预热好的烤箱中 ， 以180°C的温度烤约10至15分钟即可 。
【印度榴莲飞饼的做法 榴莲飞饼的做法】制作好的榴莲飞饼 ， 被夹在酥脆的饼皮中 ， 里面的榴莲馅料则是浓郁的香甜味 ， 是一种别具特色的美食 。想要品尝自制的榴莲飞饼吗？快试着亲手制作一下吧！
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