1.选择好的芋头
想要做出美味的芋头料理 ， 首先要选择好的芋头 。选购芋头一定要看它的表面是否光滑、表皮是否有伤痕、形状是否够规整 。在购买芋头时 ， 可以选择挑选那些表皮光滑 ， 没有黑点、裂口的芋头 ， 同时要重点关注芋头的纹路 ， 毛孔越细密的芋头越有可能比较好 。芋头大小应足够 ， 不宜过小 ， 否则烹调后就更加容易出现开花状 ， 影响口感 。
2.多样化的芋头烹调方法
芋头的烹调方法多种多样 ， 可以搭配多种食材来做出各式各样的菜品 。芋头最常见的食用方式是将其切块、切条、切片或切成丝 ， 烧、煮、焖、炸、炒、蒸等多种方式皆宜 。可以将芋头切成块 ， 然后煮成芋泥 ， 再加入牛奶、蛋黄、白糖 ， 打成芋泥布丁 ， 制成口感细腻的甜点 。也可以将芋头蒸熟 ， 拌上白糖或其他调味料 ， 制成芋头粥、芋泥蛋糕等 。此外 ， 将芋头切成块或片 ， 粘上淀粉炸成芋角 ， 口感独特美味 ， 也是一种不错的选择 。
3.小技巧让芋头更美味
【芋头怎么做好吃又简单的做法 芋头怎么做好吃】烹制芋头时 ， 有一些小技巧可以让芋头更加美味 。首先 ， 在洗净、去皮和切好芋头后 ， 要先用清水浸泡 。这样可以去除芋头内的草酸 ， 还能让芋头变得更加细腻 。制作芋头炸出的口感铮亮脆嫩 ， 装盘前可以撒上少许糖 ， 口感更佳 。在炒芋头时 ， 可以先用开水焯一下 ， 便于去除芋头的渣儿和杂质 ， 同时芋头炒出来的口感也会更为鲜美 。最后 ， 如果在烹调芋头过程中遇到芋头变黑或变色的情况 ， 可以用泡有盐水的水浸泡一会儿 ， 就可以防止芋头变黑或变色 。
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