艾草芋圆是一种营养美食，其主要的材料是芋头和艾草，这些材料都可以在超市或者当地农贸市场购买到 。本文将向你介绍如何制作美味的艾草芋圆，包括材料和具体步骤，让你轻松掌握制作技巧 。
一、材料及用量
1.芋头：500克
2.淀粉：100克
3.艾草：适量
4.红糖：适量
二、制作步骤
1.将芋头洗净，去皮后切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮烂备用 。
2.将煮烂的芋头倒入搅拌机中，搅拌成细腻的芋泥，再加入100克淀粉，搅拌均匀，揉成面团 。
3.将揉好的面团分成小块，搓成圆球状，备用 。
4.将适量的艾草洗净，放入锅中煮开，捞出晾凉 。
5.将晾凉的艾草剁碎，加入适量的红糖拌匀，做成馅料块备用 。
6.把芋团拍扁，包入艾草馅料，揉成圆形 。
7.将揉好的芋圆放入水中，煮至芋圆浮起，捏一下芋圆核心是否煮熟，然后放入冷水中过冷水，让芋圆更加饱满 。
8.将煮好的芋圆捞出，放入椰浆或汤中，搭配上一些芝麻或者其他浆果食用 。
制作艾草芋圆的注意事项：
1.芋头煮烂的程度要足够 。
【艾草芋圆的做法】2.揉造面团时要适量加淀粉，避免搓出来的圆子过于黏糊 。
3.芋圆核心一定要煮熟 。
4.煮好的芋圆要过冷水，以免黏连在一起 。
总之，艾草芋圆不仅口感清香，更是兼具了营养和美味，完全可以在家中制作，味道比外面卖的更加好 。关键在于材料和制作步骤都需要掌握好，才能做出一份美味可口的艾草芋圆 。
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