针对近期疫情 ， 有些居民需要居家 ， 为减少外出 ， 可能一次性购买较多蔬菜 。有关不同蔬菜的贮藏方法和时间 ， 华南农业大学园艺学院教授、广东省现代农业产业技术体系叶菜首席专家杨暹有如下建议：
对于叶菜类蔬菜 ， 如菜心、芥蓝、大白菜、小白菜、甘蓝、油麦菜、生菜等 ， 可以采购市场上的干水菜（采收后没有浸泡水的产品） ， 用保鲜袋包装后 ， 可贮藏在冰箱中（0℃-4℃ ， 下同）7-10天 。
对于花菜类产品 ， 如青花菜、花椰菜等 ， 用保鲜袋包装后 ， 可以贮藏在冰箱中7-15天 。
对于耐贮运的南瓜、冬瓜 ， 可以在阴凉处贮放15-20天 ， 切开后则需放进冰箱；而青瓜、丝瓜、节瓜、苦瓜、西葫芦、豆角、菜豆、番茄、辣椒等 ， 可以用保鲜袋包装后放入冰箱冷藏12-20天 。
对于根茎类蔬菜 ， 如萝卜、胡萝卜、淮山、马铃薯等 ， 如果冰箱容量不够 ， 可以放在阴凉处贮放15-30天；也可用保鲜袋包装后放在冰箱中贮藏30天 。
【蔬菜如何存放时间长,蔬菜存放冰箱小妙招】“目前广东省的蔬菜量充足 ， 市民近期对日常蔬菜的供应不必过多担心 。”杨暹表示 ， 秋冬季是广东省蔬菜生产的黄金季节 ， 蔬菜生产与供应充足 ， 物美价廉 。广东省秋冬季节蔬菜自给率达150%以上 ， 完全可以满足消费者日常生活所需 。
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