红酒可以搭配很多菜式 ， 如果准备晚上喝红酒 ， 中餐中的肉类菜式几乎都可以 ， 像锅包肉、蘑菇炖鸡肉等都可以 ， 像蔬菜类的地三鲜这些 ， 都是可以的 。
在选择葡萄酒时 ， 考虑一下你正在品尝的各种菜肴的原产地 。中国是一个幅员辽阔的国家 ， 在气候和资源方面存在地区差异 ， 每个地区都发展了自己的烹饪风格 。
对于辛辣香四川菜 ， 试试琼瑶浆 。琼瑶浆字面意思是“特别的葡萄&rdquo；尤其是加州变种 ， 有一种带有一丝姜的辛辣桃味 。其他的可能包括一份法国酸奶或一份长相思 。
【配红酒做什么菜】粤菜被称为中国的“高级菜肴&rdquo；它的调味更加巧妙 。为了获得最好的结果 ， 试试甜的水果酒 ， 比如德国雷司令 。同时 ， 红波尔多葡萄酒特别适合上海菜 。像狮子头这样的菜肴(大猪肉丸 ， 上面包着卷心菜 ， 暗示狮子的鬃毛)非常丰富 ， 葡萄酒中的单宁可以去除油脂 。梅洛与北京菜搭配很好 ， 北京菜通常以较重的肉类如鸭肉和牛肉为特色 。勃艮第也是如此 ， 比如黑比诺 。
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