【燕窝的泡发方法有哪些 燕窝的泡发方法如下】
1、燕窝的温水发：此温水可不是彼温水 ， 这里的温水是指常温状态的矿泉水 ， 是最常用的一种方法 。找一个深一些的容器 ， 放入燕窝 ， 加入适量的纯净水 ， 在室温条件下浸泡3-5小时 ， 不同地区浸泡时间不同 ， 像燕角等较厚的地方可以在燕窝泡至稍软用手撕开 ， 继续浸泡 。这种方法是最常用最方便的方法 ， 比较适合春秋气温在20-30℃的时候的一种燕窝泡发方法 。
2、燕窝的冷水发：燕窝放入适量的纯净水 ， 并加入冰块 ， 将1其放在冰箱的冷藏室泡发10小时左右 。这种方法用时最长 ， 但是适合夏天天气炎热的时候使用 ， 气温太高 ， 各种微生物生长繁殖迅速 ， 燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏 。
3、燕窝的热水发：将纯净水将热至60-70℃ ， 水温不要太高 ， 会将燕窝中蛋白质烫变性 。纯净水倒入放燕窝的容器 ， 盖上盖闷发 。这种方法适合冬天天气寒冷时使用 ， 可以加快燕窝的泡发速度 ， 一般燕窝的泡发时间是半小时到一个小时之间 。但不推荐这种方法 ， 水温不好掌控 ， 太高就会导致燕窝营养流失 ， 还会使燕窝口感变差 。
4、燕窝的蒸发：燕窝放入温的纯净水（50摄氏度）浸泡 ， 水凉后放入70摄氏度水中浸泡两遍 ， 漂洗两次后将燕窝放入80℃纯净水中一烫 ， 把燕窝洗干净后装到碗中 ， 小火蒸至松散软糯 。
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