糖霜一般用于制作糕点 。糖霜在古时候是指用甘蔗熬制成的糖或冰糖 ， 如今的糖霜通常是指西式糕点上涂抹或点缀的某种糖制调味品 。其含糖量较高 ， 热量高 ， 不建议过量食用 。
据史料记载 ， 糖霜是唐朝时期 ， 四川人士邹和尚发明的 ， 采用的是小火慢炼、人工过滤、自然结晶的工艺流程 。
【糖霜的用途】如今的糖霜主要是由蛋白和糖粉调配制成 ， 多用在制作完成的蛋糕、饼干等甜品上点缀装饰 ， 质地细腻 ， 口味香甜 。
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