南漳猪油饼的酱料配方如下:
原料:牛后腿肉300克、花菇6朵、麻辣花生20克、蚝油1汤匙、豆瓣酱3汤匙、干豆豉20粒 。做法步骤:
【南漳猪油饼酱料配方】1、牛后腿肉用冷水浸泡20分钟,去除血水,用清水冲洗干净;
2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒,但不可太大;
3、牛肉粒放碗中,加入1汤匙蚝油;
4、加入1汤匙豆瓣酱;
5、用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀,放在一边腌制15分钟;
6、花菇6朵提前用温水浸泡至发胀,加入花菇的作用是提鲜;
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