越甜的水果含糖量不一定越高 ， 在这其中 ， 主要决定水果热量高低的的确为其含糖量的多少 。这也就表示水果中糖分所占的比率越高 ， 它的热量也相对更高 。
【越甜的水果含糖量越高吗】水果的甜度不仅由其含糖量决定 ， 还与其风味物质的组成有关 。如柠檬酸、苹果酸等有机酸 ， 具有一定涩味的单宁类物质 ， 以及钾盐、钠盐等无机盐类物质 ， 前两者可以使水果变得酸甜可口 ， 有效降低其糖分带来的甜味 ， 而钾盐、钠盐则可以显著提升水果的甜度 。
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