刺梨酒行业标准，泡刺梨酒可以加白砂糖( 五 )

2、准备干净玻璃瓶，用高温消毒后，再用白酒涂抹一下它的内壁再晾干里面的水分，把羊奶果肉放入干净玻璃瓶装放一层羊奶果肉就要放一层冰糖，这样交替放入以后最上层放上冰糖，然后把玻璃瓶的瓶盖密封后放在温暖的地方发酵，每天要用力摇晃几次。
3、过一个月左右里面的羊奶果果肉就能发酵完成，这时能看到大量的气泡，让它持续发酵一段时间，取出过滤得到的羊奶果酒装入干净玻璃瓶中进行二次发酵，再过一个月左右瓶中的羊奶果酒就能发酵完成，打开以后可以闻到浓郁的酒香，尝一口会感觉要升天了一样。
十四、虎杖酒
将上好的虎杖洗净切成小段，放入酒中密封浸泡一个月后即可饮用，用时可加少量赤砂糖使酒着色。
十五、刺泡儿酒
刺泡儿是特别受欢迎的一种野生水果，它不单能直接吃，还能制成果酱，更可以制成果酒供人们饮用。
刺泡儿泡酒的步骤比较简单，我们需要准备大的玻璃瓶和适量的冰糖，然后准备几斤刺泡儿。刺泡必须是自然成熟的无腐烂无虫蛀的新鲜刺泡，把它洗净以后沥干水分，然后放到干净玻璃瓶中，再放入少许冰糖，最后盖好瓶盖，放在温暖的地方发酵，一个月以后就可以喝了。
十六、五味子酒
五味子可作药用，也可当成水果食用、饮料加工、酿制果酒等。
首先需要先准备500g的五味子、100g冰糖、1000g米酒。之后将洗净晾干的五味子跟冰糖一起放到玻璃瓶中，再加入米酒，密封存放在阴凉的地方，每天最好摇晃几下，这样等上半个月以后就可以饮用了。
十七、八月瓜酒
八月瓜除了鲜食外还可酿酒、制作果桨和各种饮料。
1、把熟透的八月瓜采回来用清水冲洗干净后晒干。
2、把八月瓜放到密封的罐子中，加上足量的米酒，发酵三个月就可以酿出馋死人的八月瓜酒。
十八、野生葡萄酒
农村人酿制葡萄酒可分为：选料、清洗晾干、除梗破碎、加冰糖、装罐发酵、装瓶存放六个步骤。首先从葡萄树上摘下葡萄，然后用清水冲洗，千万不能用手搅拌，也不能用脚踩，更不能放入洗衣机清洗，因为要保存葡萄皮上自带的天然酵母，如果暴力清洗会把天然酵母洗掉。葡萄清洗干净后晾干，然后把果梗去除，再把葡萄搅碎，装到塑料或者玻璃容器里，然后根据个人口味适当加些冰糖。
十九、山丁子酒
山丁子酒的泡制方法和上面的葡萄酒泡制方法一样。
二十、仙人掌果酒
仙人掌果富含蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。
1、精选成熟的仙人掌果，除去毛针，用温水洗后，用80-90℃水热烫10分钟，按配比取出破碎的干货当归、沿香用90-100℃的沸水煮至15分钟后倒入不锈钢容器内冷却，按配比将仙人掌果、当归、沿香放入大缸内，在26-28℃发酵至10天，离心后再次发酵一次。
2、在仙人掌果汁发酵酒度达到9-11度时，发酵终止，再次进行分离，分离后发酵10天，温度25-28℃之间，糖度达21度，酸度果汁含酸量要达到0.8-1.2克后，进行装桶陈酿。

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