【市场活鲈鱼是海鱼还是淡水鱼 市场上的鲈鱼是淡水鱼还是海鱼】市场活鲈鱼是淡水鱼 。鲈鱼有淡水鱼也有海鱼，市场上海鲈鱼基本是死的以冰鲜的为多，而淡水鱼鲈鱼在购买的时候一般都是活的 。鲈鱼有河鱼也有海鱼，鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多 。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种 。
鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等 。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期 。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水 。
生活习性：主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多 。性凶猛，以鱼、虾为食 。鲈鱼为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种 。
鲈鱼肉鲜美细嫩口感顺滑，适用于多种烹饪方法，多用于清蒸 。清蒸鲈鱼做法：将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥 。然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好 。把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可 。
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