1、准备材料：海鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺 。
2、首先把海鲈鱼片出花刀 ， 涂抹少量盐 ， 料酒 ， 塞上葱丝、姜片腌制一小时入味 。
3、葱丝放入凉水中浸泡捞出 。
4、姜切细丝 ， 红椒切丝 ， 大蒜切片 。
【减脂鲈鱼的做法】5、2勺味极鲜酱油 ， 一茶匙白糖 ， 几滴香油 ， 调入适量清水 。
6、腌好的鱼连同腌料一同入锅 ， 大火水开后蒸10分钟左右 。
7、蒸好拿出来铺上葱姜蒜 ， 红椒丝即可食用 。
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