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红烧鸡翅的做法家常步骤 红烧鸡翅的家常做法的步骤

生活经验知识分享

很高兴为你回答鸡翅怎么做好吃：我是个比较喜欢研究吃的，做鸡翅的做法也有很多种，比如；①红烧鸡翘、②孜然鸡翘、③香辣鸡翅、④可乐鸡翘等等
下面为你介绍红烧鸡翅的做法，讲的不好的地方请多指导，感谢
红烧鸡翅做法
1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味 。焯水捞出控干备用 。
2. 用油把鸡翅煎两面微黄 。
3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味 。
4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味 。放入米酒，冰糖 。
5. 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒 。
6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅 。直到汤汁浓郁 。放点味精提味即可出锅 。
孜然鸡翅做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟 。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右 。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀 。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味 。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉 。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄 。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒 。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖 。烧开后文火焖 。
9.大约5分钟后收汁后上碟 。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成 。
可乐鸡翅的做法：
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
【红烧鸡翅的做法家常步骤 红烧鸡翅的家常做法的步骤】8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.


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