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学烘焙哪里好 北京学烘焙哪家学校好

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今天就是读书节了，烘焙类的书籍有哪些呢？
【学烘焙哪里好 北京学烘焙哪家学校好】刚进入烘焙坑的时候是应该照着书做，还是看着网上的方子做呢?
网上方子是很多，我们有时候只会跟着方主做，但是很多人都不明白为什么要这样做 。而这些烘焙书除了教你怎么做之外，还会在书籍里说很多的道理 。让你知其然知其所以然，你做烘焙的道路才会越顺畅 。
今天请kaoker烘焙达人@小小和大家讲讲烘焙书籍的那点事 。
小小
kaoker烘焙达人

新手刚开始接触烘焙，除了要多实践就是要看烘焙书 。做蛋糕的做面包的书一大堆 。对于新手来说会有点懵，那我们要怎么选择呢？
我做烘焙也有几年了，也陆陆续续买了不少书，有一些是刚入门的书，有一些是进阶书 。
今天就跟大家来分享一下我的这些烘焙书吧 。
入门级书籍
《跟着君之学烘焙》
出版社：北京科学技术出版社
销量非常高的一本书，书里有各种甜点的食谱 。包括各种蛋糕、小点心、面包等等，是一本综合性的入门书籍 。
这本书是针对家庭烘焙爱好者的 。可操作性强，而且有名 。嘿嘿，不过要提醒一点，他的方子都偏甜，一定要注意减糖 。我当年做的第一个蛋糕差点把自己给甜死 。但是这本书还是挺好的 。
基础理论都有，照片步骤拍的也很细致，新手一看就懂 。
推荐指数：***
优点：通俗易懂
缺点：配方普遍偏甜
《乐享烘焙》
出版社：青岛出版社
圆猪猪的写的，还附赠光盘，这样可以更直观的了解做法 。也是一本入门级的综合性烘焙书籍 。书里介绍了很多基础工具，还有烘焙食材，有饼干、蛋糕、慕斯、面包、派、各种酱等等 。书里有两百多种食物的制作，也是很全面的一本烘焙书籍 。网上评价也都很好哦 。对于新手入门来说还是非常推荐的 。
推荐指数：****
优点：赠送光盘，更加直观
缺点：有些配方偏甜
《跟着爱和自由一起做面包》
北京科学技术出版社
这本书也是面包界的高人气书籍之一 。网上人气很高的爱和自由老师，从基础知识到操作手法，全都写的很清楚 。
书里还有很多馅料的制作方法 。你可以用在各种小点心上 。
里面的很多造型的“整形”手法，我们都可以参考，然后举一反三就可以学到很多东西了 。书里还有很多Q

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